Welser-Mahl Spanferkel

Das Spanferkel – damals auch als Hausschwein gehalten – wird heute mit viel Geduld zart gegart aber die Kruste ist resch und kräftig.
Spanferkel in München.

Welser-Mahl Hochrippe

Das feine Rindfleisch wird mit viel Liebe und frischen Kräutern verfeinert und im Ofen außen knusprig und im Inneren zart und saftig gebraten.
Hochrippe in München.

Welser-Mahl Kräutergans

Schon im Mittelaltern wurden Gänse als Festtagsmahlzeit sehr geschätzt. Mit feinsten Kräutern gewürzt wird sie durch schonende Zubereitung besonders zart.
Kräutergans in München.

Welser-Mahl Hirsch

Während der Zeit von Philippine Welser nur dem Adel mit Jagdrechten vorbehalten – mit vielen Kräutern verfeinert und mit einer im Geschmack frischen Soße serviert.
Hirsch in München.

Welser-Mahl Kalbshaxe

Ein echter Gaumenschmaus ist die Welser Kalbshaxe. Zartes Kalbsfleisch saftig und aromatisch zubereitet - heute wie damals ein Genuss.
Kalbshaxe in München.

Welser-Mahl Vegetarisch

Frisches Gemüse und Getreide waren im Mittelalter das "täglich Brot". Fein und aromatisch zubereitet erfreuen sie auch heute unsere Gäste.
Vegetarisch in München.